KERIPIK TEPUNG TERI IKAN
Bahan
Keripik Teri :
- Ikan
teri segar / wader 250 gram, cuci bersih, buang kepalanya
- Tepung
terigu 100 gram
- Tepung
beras 50 gram
- Kaldu bubuk
1 sendok teh
- Minyak
goreng 1 liter
Bumbu halus
:
- Bawang
putih 3 siung
- Ketumbar
1/2 sendok teh
- Kunyit
1/2 cm, bakar
- Garam
secukupnya
Cara membuat
Keripik Teri :
- Campur
teri dan bumbu halus hingga rata. Diamkan selam kurang lebih 15 menit agar
bumbu meresap.
- Campur
terigu, tepung beras, dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masukkan
ikan teri ke dalam campuran terigu, aduk rata.
- Panaskan
minyak, masukkan teri balut tepung satu per satu hingga penggorengan
penuh. Goreng ikan teri hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan.
